Miért adnak a kávézók pezsgőt az Espressóval együtt?
On november 18, 2020 by adminMiért szolgálnak a kávézók habzóborral ( ásványvíz ) az eszpresszóval együtt?
megjegyzések
- @daniel – A szerkesztést illetően: a ásványvíz kifejezés helyi értelemben különféle termékekre utalnak – víz ásványi anyagokkal, vagy gyöngyöző víz (” szódavíz “) és esetleg mások. Feltételezem, hogy a szerkesztés a víz pontosabb leírására irányult, nem pedig a kérdés értelmének megváltoztatására.
- Én személyesen láttam állóvizet. (” nem pezsgő “) gyakrabban szolgált, mint a pezsgő / ásványvíz. Kíváncsi vagyok, vannak-e helyi preferenciák, vagy van-e minőségi előnye a szénsavas víznek a pezsgő vízzel szemben.
Válasz
A legtöbb ember nem csak azért eszik eszpresszót, mert forró, erős és koffeint tartalmaz, hanem azért is, mert nagyon gazdag és zamatos. A víz az első korty előtt tisztítja a szájpadot, hogy jobban élvezhesse az eszpresszó ízét.
Megjegyzések
- Mégis miért pezsgőnek kell lennie?
- @Georgios Nem ‘ nem kell pezsgő víznek lennie.
- I ‘ ve azt találta, hogy a habzóbor sokkal hatékonyabban tisztítja az ízvilágot, mint a szokásos víz.
Válasz
Az ízvilág tisztítása a kávé számára jó magyarázat. Mégis van egy másik hagyománya a víz eszpresszóval vagy kávéval való felszolgálására, amikor a vizet a kávé után iszik:
Bécsi kávéházak (egy olyan hely, ahol a kávénak már régóta vannak hagyományai) sok vendég marad egy ideig, mivel ezek a kávézók nemcsak egy korty kávé gyors megállója, hanem egy hely, ahol újságot olvashatnak, más mecénások és általában töltenek egy kis időt. (Még abban a különleges légkörben is létrejön az írás műfaja). Ez idő alatt az ügyfelek valószínűleg először kávét rendelnek, mielőtt utána más italra, például borra válnának. A kávé mellé felszolgált vizet ismét felhasználják az ízvilág tisztítására, így a maradék kávéíz nem zavarja a bor vagy más következő ital élvezetét.
Ha felszolgált pezsgőt kap, akkor lehet, hogy csak egy helyi szokást tükröz – Ausztriában és Németországban a pezsgő lenne az alapértelmezés, amikor vizet rendel vagy szolgáltat, meg kell adnia, hogy szénsavmenteset szeretne-e.
Válasz
Van egy alternatíva az elfogadott válasznak. Sok közel-keleti országban magától értetődően szolgálják fel a vizet az eszpresszóval. Nagyon forró időben még a hőséghez szokott emberek is elfelejthetnek elegendő vizet inni. A kávé vizelethajtó. A hő és a vizelethajtó kombinációja valóban veszélyes lehet. Elég meggondolatlan lenne ilyen körülmények között kávét tálalni anélkül, hogy az embereket hidratálásra ösztönöznénk.
Szerkesztés: Köszönet Sarah G-nek, hogy szerkesztette az “erős” az “erős vizelethajtó” -ot. Stephie megjegyzése helytálló, és valószínűleg jobb azt mondani, hogy – függetlenül a kávé gyenge vizelethajtó hatásától – egy meleg napon az első dolog, amit a vásárló egy eszpresszó után szeretne, víz legyen. A “szájpadtisztító” ötlet nem a szakterületen működő profi kóstolók számára nyújtandó szakasznak számít.
Megjegyzések
- A kávé nem erős, de egy gyenge diuretikum, ha az emberek hozzászoktak a koffeinhez, akkor ez a hatás nagyfokú toleranciát mutat, és kis mértékben csak nagyobb dózisú (250-300 mg) koffein mellett figyelhető meg. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19774754 / coffee.stackexchange.com/questions/149/ … / bbc.com/future/story/20140402-are-coffee-and-tea-dehydrating (Felhívjuk figyelmét, hogy én ‘ nem érvelek azzal a javaslattal, miszerint a forró éghajlaton a megfelelő hidratálás fontos.)
Válasz
Az eszpresszó Olaszországból származik, és a pezsgő nagyon népszerű ott, valószínűleg ezért is olyan gyakran látni itt habzó vizet (szemben a szénsavas vízzel) kávé.
A fentiekben említett okok a víz eszpresszóval történő felszolgálására jónak tűnnek. Ezenkívül úgy gondolom, hogy az eszpresszó önmagában is kissé dehidratáló lehet, ezért nyáron mindig hideg vízzel iszom az oldalán.
Hozzászólások
- Valójában Olaszországban ez a régiótól függ. Észak-Olaszországban, amikor megrendel egy kávét, kap egy kávét (ami természetesen az eszpresszó, semmi más) és nem vizet.Dél-Olaszországban ‘ gyakrabban kap egy kis pohár vizet, de az AFAIK többnyire sima vizet.
- Jó pont, köszönöm – nem voltam ‘ tudatában a regionális különbségnek. Nem úgy értettem, hogy ‘ nem azt akarom mondani, hogy az olaszok habzó vizet isznak kávéval, csak azt, hogy másutt a kávézók azt gondolhatják, hogy a habzó ‘ inkább olasz ‘ mint egyszerű.
Válasz
Észrevettem néhányat az emberek keverik a lövést a vízzel, hogy az Americano ízesített változata legyen. Bár ez “nem szokványos”, sokaknak ez az előnye.
Válasz
Ha hideg szénsavas vizet iszol az expresso után, a gyomorsav termelése leáll és savasságának hatása eltűnik. Erről a hatásról néhány évvel ezelőtt a vegyipari és mérnöki hírek számoltak be. Hozzáteszem, hogy a habzóbor nem annyira hatékony a belső savtartalma miatt.
Megjegyzések
- Mi ‘ Szeretnék linket látni erre! szerkesztené bejegyzését az Ön által említett jelentéssel, kérem?
Válasz
A víznek két funkciója van a kávéfogyasztás közben. 1 – Kávézás közben rehidratálja a testet. A kávé dehidratálja. 2 – Ha kortyolgat néhányat az eszpresszó kortyolgatása előtt, az íze jobb lesz. Frissíti a száját, hogy a kávé teljes aromája elvégezhesse a dolgát.
Válasz
Hacsak nem a kávét sütik belül 4 órán át őrölve és főzve, csak marketing célokra használják.
Megjegyzések
- Meg tudná magyarázni a pörkölés és az ásványi anyag kapcsolatát víz?
- Második @MTSan ‘ kérdés.
Válasz
A kávézók tulajdonosain nem múlik, hogy a felnőtt felnőttek elegendő vizet vegyenek-e a fedélzetre a kiszáradás kialakulásának ellensúlyozására, minden bizonnyal ez az egyén felelőssége. A wate egy raklaptisztító rutin és 40 év tapasztalataim szerint a fő vízfajta, amelyet láttam, elsősorban a csapból vagy csapból származó közönséges állóvíz volt, jellemzően a pezsgő víz pénzbe kerül, még akkor is, ha az üzletben egyfajta szódavíz-áramforrást alkalmaznak, amely a szokásos vízhez adja a gázt, akárhogy is, (talán Olaszországon kívül) úgy látom, hogy a tiszta sós vizet rendszeresen szolgálják fel.
PS * Az @MTSan kérdésével kapcsolatban, amely a pörkölés kávé és az ásványvíz kapcsolatát illeti, a tényen kívül nincs más. hogy néhány ppl palackozott vizet használ a kávé elkészítéséhez, azt állítják, hogy az ásványvíz szerint az Evian palackozott víz jobb csésze kávét állít elő, bár kétlem, hogy a kávézók palackozott vizet használnak, túl drága, de a víz forrásában szűrőket használnak. A pörköléssel és a kávé készítésével kapcsolatban. A kávé akkor a legjobb (legfrissebb), ha a kávébabot közvetlenül a kávé elkészítése előtt őrli meg, espresso géppel vagy öntéssel vagy aeropressszel, chemex stb. Az a négy óra, amiről nem tudok, de igen tudd, hogy a legfrissebb kávé akkor készül, ha friss kávét használsz (az elmúlt 2 hétben pörkölt). Ha csapvizet használ, akkor az a legjobb, ha előző este tölti be a gépet, ez megadja a víznek az időt, hogy a helyi kormány által vízbe helyezett vegyi anyagok (fluorid stb.) Elpárologjanak. A kávé a szupermarketekben, esp őrölt kávé, ahol a legjobb dátumot látja a táskán 2 év távolságra, ez még akkor sem friss kávé, ha tele van. Vásárolja meg a kávéját egy olyan boltból, amely megmutatja, hogy a bab mikor pörkölt, természetesen ez azt feltételezi, hogy otthon készíti a kávéját, egy jó kávézó mindezt meg fogja tudni, keressen speciális kávézókat, legalább ezek az üzletek tudják, hogy mik azok és küldetésük, hogy a lehető legjobb ízű kávét állítsák elő.
Válasz
Azon túl, hogy szeretem a szódavizet, Azt hiszem, az ízvilág megtisztítása mind az expresso kávé előtt, mind utána beválik. Érdekes, hogy a kávé stimuláns, amely fokozza az adrenalin reakciót a szervezetben, és köztudottan növeli a pulzusszámot. A szódavíz a szénhidrát, a bikarbonát-magnézium szénhidrátja, amely nyugtatja a testet. Bármi is legyen az ok, nekem működik!
Megjegyzések
- Helló Jane, üdvözlöm a Coffee SE-ben, és köszönöm a furfangos magyarázatokat. 🙂 Azt tanácsolom, olvassa el a coffee.stackexchange.com/help/how-to-answer oldalt, hogy a következő válaszok ne kerüljenek a véleményekre.
Válasz
Ez elsősorban marketing és gazdasági okokból történik. A kávézók ezt azért csinálják, hogy a kávéjukat státusszimbólumként tekintsék, és küzdjenek a kávé árucikkként való ötletével. A pezsgő vizet egzotikusnak, díszesnek és európainak tartják.Ennek eredményeként ez igazolja a magasabb árat a fogyasztók szemében.
Megjegyzések
- De ez csak az amerikai kávézókra vonatkozna? Valami a kérdező nem határozta meg? Ahol lakom, Európát úgy tekintjük, mint amelyet meglehetősen különböző országok alkotnak, és a gyöngyöző víz az alapértelmezett.
- Elég tisztességes. Ahol lakom, nem ‘ ne borozgasson kávé után. Legalábbis nem ugyanabban a boltban! Gondolom, különböző okok vannak a különböző helyeken.
Válasz
A kávézó üzleti modellje a légkörről, a hangulatról és a szolgáltatásról szól. Néhány fillér szén-dioxid sokkal többet ér, ha segít megteremteni egy kávézó légkörét, amely egy stratégia része. vegyen egy olyan boltot, amely 2,50 dollárt számolhat fel egy eszpresszóért 3,50 dollárig.
Hozzászólások
- Hm. De ez csak az amerikai kávézókra vonatkozna? (Melyik a kérdező nem határozza meg.) Ahol lakom, a sziporkázás az „alapértelmezett”, amikor vizet rendel egy étterem vagy kávézó é. Ezenkívül ez a bejegyzés nagyon hasonlít Barret régebbi válaszaira.
Vélemény, hozzászólás?