커피 숍에서 에스프레소와 함께 탄산수를 제공하는 이유는 무엇입니까?
On 11월 18, 2020 by admin커피 숍에서 에스프레소와 함께 탄산수 ( 미네랄 워터 )를 제공하는 이유는 무엇인가요?
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- @daniel-편집 관련 : 광수 라는 용어는 미네랄이 포함 된 물, 탄산수 (" 소다수 ") 등 다른 제품을 현지에서 지칭합니다. 질문의 의미를 변경하기 위해 수정 된 내용이 물에 대한보다 구체적인 설명을 대상으로 한 것으로 추정됩니다.
- 저는 ' 개인적으로 정수를 본 적이 있습니다. (" 비 스파클링 ")은 스파클링 / 미네랄 워터보다 더 자주 제공됩니다. 지역 선호도가 있는지 또는 탄산수와 탄산수의 질적 이점이 있는지 궁금합니다.
답변
대부분의 사람들은 에스프레소가 뜨겁고 강하고 카페인이 포함되어 있기 때문이 아니라 매우 풍부하고 풍미가 있기 때문에 마 십니다. 물은 에스프레소의 맛을 더 잘 즐길 수 있도록 첫 한 모금 전에 미각을 정화하기위한 것입니다.
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- 그래도 이유는 무엇입니까? 반짝 여야하나요?
- @Georgios ' 반짝이는 물일 필요는 없습니다.
- 나 ' 탄산수는 일반 물보다 미각을 정화하는 데 훨씬 효과적이라는 사실을 발견했습니다.
답변
커피 의 미각을 정화하는 것은 좋은 설명입니다. 그러나 에스프레소 또는 커피와 함께 물을 제공하는 또 다른 전통이 있습니다. 커피 후에 물을 마 십니다.
In Viennese 커피 하우스 (커피의 오랜 전통이있는 곳)이 카페는 커피 한 모금을위한 빠른 중간 기착지 일뿐만 아니라 신문을 읽고 상호 작용할 수있는 장소이기 때문에 많은 고객이 잠시 머물 것입니다. 다른 후원자들과 일반적으로 시간을 보냅니다. (특별한 분위기 속에서 창작의 장르도 있습니다.) 이 기간 동안 고객은 커피를 먼저 주문한 후 와인과 같은 다른 음료로 전환 할 가능성이 높습니다. 커피와 함께 제공되는 물은 다시 미각을 정화하는 데 사용되므로 잔류 커피 향이 “와인 또는 기타 음료의 즐거움을 방해하지 않습니다.
스파클링 워터를 제공하면 단지 현지 관습을 반영 할 수 있습니다. 오스트리아와 독일에서는 물을 주문하거나 제공 할 때 스파클링 이 기본값이됩니다. “비 탄산을 원한다고 지정해야합니다.
답변
허용되는 답변에 대한 대안이 있습니다. 많은 중동 국가에서 물은 에스프레소와 함께 당연히 제공됩니다. 매우 더운 날씨에는 더위에 익숙한 사람들도 충분한 물을 마시는 것을 잊을 수 있습니다. 커피는 이뇨제입니다. 열과 이뇨제의 조합은 실제로 위험 할 수 있습니다. 사람들에게 수분을 공급하지 않고 이러한 상황에서 커피를 제공하는 것은 꽤 생각할 수없는 일입니다.
편집 : “강한 이뇨제”에서 “강한”을 편집 한 Sarah G에게 감사합니다. Stephie의 의견은 정확하며 커피의 약한 이뇨 효과와 관계없이 따뜻한 날에 에스프레소를 마신 후 고객이 가장 먼저 원하는 것은 물이되기 쉽다고 말하는 것이 더 낫습니다. “구개 정화”아이디어는 다른 맥락에서 전문 맛보는 사람이 아닌 다른 부분으로 떠 오릅니다.
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- 커피는 강하지 않습니다. 그러나 약한 이뇨제, 사람들이 카페인에 익숙하다면, 그 효과는 다시 높은 내성이 있으며 카페인을 더 많이 투여 (250-300mg) 할 때만 약간 관찰 할 수 있습니다. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19774754 / coffee.stackexchange.com/questions/149/ … / bbc.com/future/story/20140402-are-coffee-and-tea-dehydrating (' 더운 기후에서 충분한 수분 공급이 중요하다는 제안에 대해 논쟁하지 않습니다.)
답변
에스프레소는 이탈리아 산이며 탄산수는 이탈리아에서 매우 인기가 있습니다. 그래서 여기에서도 탄산수 (스틸이 아닌)를 보는 것이 일반적 일 것입니다. 커피.
에스프레소와 함께 물을 제공하는 위의 이유는 좋은 것 같습니다. 또한 에스프레소 자체만으로는 약간 탈수 될 수 있으므로 여름에는 항상 찬물과 함께 마 십니다.
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- 실제로 이탈리아에서는 지역에 따라 다릅니다. 이탈리아 북부에서 커피를 주문하면 커피 (물론 에스프레소, 다른 것은 없음)와 물이 제공되지 않습니다.남부 이탈리아에서는 ' 작은 유리 잔의 물을 얻는 것이 더 일반적이지만 AFAIK는 ' 대부분 일반 물입니다.
- 좋은 지적입니다. 감사합니다. ' 지역의 차이를 인식하지 못했습니다. 저는 ' 이탈리아 사람들이 커피와 함께 탄산수를 마신다는 것을 암시하는 것이 아니라 다른 카페에서 탄산수가 ' 더 많은 이탈리아 사람이라고 생각할 수 있습니다. ' 일반보다
답변
사람들은이 샷에 물을 섞어 아메리카노의 향이 나는 버전을 만듭니다. 이것은 “전통적이지 않은”것이지만 많은 사람들이 선호하는 것입니다.
답변
표현 후 찬물을 마실 때 위산 생성이 중단되고 산도 효과가 사라집니다. 이 효과는 몇 년 전에 화학 및 공학 뉴스에보고되었습니다. 탄산수를 첨가하는 것은 본질적인 산도 때문에 그다지 효과적이지 않습니다.
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- 우리 ' d 링크를보고 싶어요! 언급 한 보고서로 게시물을 수정 하시겠습니까?
답변
물은 커피를 마시는 동안 두 가지 기능을합니다. 1-커피를 마시면서 몸에 수분을 공급합니다. 커피는 그것을 탈수시킵니다. 2-에스프레소를 마시기 전에 조금 마시면 맛이 더 좋아질 것입니다. 입안을 상쾌하게하여 커피의 풍미 가득한 맛이 제 역할을합니다.
답변
내부에서 커피를 로스팅하지 않는 한 4 시간 동안 그라인딩하고 양조하며 마케팅 목적으로 만 사용합니다.
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- 로스팅과 미네랄의 관계를 설명해 주시겠습니까? 물?
- @MTSan '의 질문에 두 번째입니다.
답변
성인이 탈수 증상을 상쇄하기 위해 충분한 물을 기내에 가져 가도록하는 것은 커피 숍 주인의 몫이 아닙니다. 확실히 이것이 개인의 책임입니다. 물은 팔레트 세척 루틴이며 40 년 이상의 경험에서 제가 본 주요 물 유형은 주로 수도꼭지 또는 수도꼭지에서 나오는 일반 정수였습니다. 상점에서 일반 물에 가스를 추가하는 소다 스트림 장치를 사용하더라도 일반적으로 탄산수는 비용이 듭니다. 어느 쪽이든 대부분 (이탈리아 이외 지역) “정기적으로 제공되는 평범한 물입니다.
PS * 로스팅 커피와 미네랄 워터의 관계에 대한 @MTSan의 질문과 관련하여 사실 외에는 없습니다. 일부 사람들은 생수를 사용하여 커피를 만든다고 주장합니다. 그들은 Evian 생수가 더 나은 커피를 생산한다고 주장합니다. 커피 숍은 생수를 너무 비싸고 사용하는 것은 의심 스럽지만 수원에는 필터를 사용합니다. 로스팅과 커피 만들기에 대해. 커피는 커피를 만들기 직전에 커피 원두를 갈아서 에스프레소 머신이나 푸어 오버 또는 에어로 프레스, 화학 요법 등을 사용하면 최상의 (가장 신선한) 커피입니다. 신선한 커피 (지난 2 주간 로스팅)를 사용하면 가장 신선한 커피가 만들어지는 것을 알 수 있습니다. 좋은 수돗물을 사용하는 경우 전날 밤에 기계를 채우는 것이 가장 좋습니다. 이것은 지방 정부에서 물에 넣은 첨가 된 화학 물질 (불소 등)이 증발하는 시간을 제공합니다. 슈퍼마켓에있는 커피, 특히 가방에 2 년 전에 가장 좋은 날짜가있는 원두 커피는 진공 포장되어 있어도 신선한 커피가 아닙니다. 커피를 볶은 곳을 보여주는 가게에서 커피를 사십시오. 물론 이것은 당신이 집에서 커피를 만들고 있다고 가정합니다. 좋은 커피 숍은이 모든 것을 알고 전문 커피 숍을 찾을 것입니다. 그들의 임무는 그들이 할 수있는 최고의 맛의 커피를 만드는 것입니다.
답변
소다수를 좋아한다는 사실 외에도 에스프레소 커피 전후에 미각을 정화하는 것이 저에게 효과적이라고 생각합니다. 흥미롭게도 커피는 신체의 아드레날린 반응을 증가시키는 자극제이며 심박수를 증가시키는 것으로 알려져 있습니다. 소다수는 몸을 진정시키는 소다, 중탄산 마그네슘의 bi carb입니다. 이유가 무엇이든 나를 위해 작동합니다!
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- 안녕하세요, 커피 SE에 오신 것을 환영합니다. 간단한 설명을 해주셔서 감사합니다. 🙂 다음 답변은 의견을 피하려면 coffee.stackexchange.com/help/how-to-answer 를 읽어 보시기 바랍니다.
답변
주로 마케팅 및 경제적 이유 때문입니다. 커피 숍은 커피가 지위의 상징으로 인식되고 커피가 상품이라는 생각에 맞서 싸우기 위해 그렇게합니다. 탄산수는 이국적이고 화려하며 유럽인으로 인식됩니다.결과적으로 이것은 소비자의 눈에 더 높은 가격을 정당화합니다.
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- 그러나 그것은 미국 커피 숍에만 적용됩니까? 내가 사는 곳은 유럽을 매우 다양한 국가로 구성한 것으로보고 탄산수는 기본입니다.
- 그렇습니다. 내가 사는 곳에서는 ' 커피를 마친 후에는 와인을 마시지 마십시오. 적어도 같은 가게에있는 것은 아닙니다! 장소에 따라 이유가 다른 것 같습니다.
답변
커피 숍의 비즈니스 모델은 분위기, 분위기, 서비스에 관한 것입니다. 몇 푼의 CO2만으로도 카페 분위기를 조성하는 데 훨씬 더 가치가 있습니다. 에스프레소에 $ 2.50를 $ 3.50까지 청구 할 수있는 상점을 선택하세요.
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- 흠.하지만 미국 커피 숍에만 적용됩니까? (어느 쪽이 asker는 지정하지 않습니다.) 내가 사는 곳에서는 물을 주문할 때 실제로 스파클링 이 “기본값”입니다. 레스토랑 또는 카페 é. 게다가이 게시물은 Barret의 이전 답변과 매우 유사합니다.
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