Cosa rende la Coca Cola acida?
Su Febbraio 14, 2021 da adminCosa rende acidi la Coca-Cola e altre bevande analcoliche? Queste bevande sono gassate, quindi una lattina appena aperta dovrebbe contenere molto acido carbonico disciolto, ma gli ingredienti elencano anche acido fosforico. La coke piatta sarebbe significativamente meno acida della coke gassata?
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- Questa è una domanda interessante. Con disinvoltura, ' direi che era principalmente lacido fosforico (che viene aggiunto intenzionalmente per " bite "), ma se qualcuno si siede e calcola data la pressione della carbonatazione e la concentrazione di acido fosforico, sarebbe unottima risposta.
- È interessante notare che il ' altra coca cola ' è una base.
- Penso che la coca cola sia un acido, perché se metti una moneta in un bicchiere di coca cola pulisce e spoglia la moneta. Se fosse un alcali o neutro non lo farebbe, come farebbe un acido.
Risposta
Se guardi lelenco degli ingredienti, scoprirai che Coca-Cola e molte altre marche contengono acido fosforico (per uso alimentare – non preoccuparti). Questa è probabilmente la causa principale dellacidità. Lacido citrico è un altro componente comune. Di ovviamente, anche lanidride carbonica è acida, ma debolmente, quindi dovrebbe esserci una differenza minima tra gasata e piatta.
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- Si prega di vedere @ Risposta di chimica. La mia mucosa orale sarebbe daccordo, ma ovviamente ' non è molto scientifico.
- Sono dellopinione che questa sia la risposta corretta. il ragionamento è che il pH della maggior parte delle cole è dellordine di 2-4 e il pKa dellacido carbonico è di circa 6. ' avresti bisogno di tantissimo acido carbonico per arrivare a quel pH, mentre il pKa dellacido fosforico è 2,1, quindi ' Sarebbe abbastanza facile raggiungere un pH di, diciamo, 3.
- Se metto il bicarbonato di sodio nella cola, diventerà meno acido?
Risposta
Il coke piatto è meno acido del coke gassato. Ho fatto un rapporto di laboratorio su questo argomento e ho scoperto che il coke gassato aveva una concentrazione di circa 0,131 M mentre il coke piatto aveva una concentrazione di 0,064 M. Immagino che si possa presumere che lacido carbonico che viene disciolto nella Coca-Cola costituisca una grande proporzione dellacidità.
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- pK di carbonica lacido è intorno a 3,5, non è un fattore a pH = 2,5
Risposta
Principalmente acido carbonico, probabilmente . Perché è lunica specie contenuta nella coca cola, che può fuoriuscire sotto forma di gas.
Basta scuotere una coca cola, o scaldarla e vedere quanta acidità è sparita. È la parte che è a causa di $ \ ce {CO2} $.
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- Potrebbe confermarlo? Sembra che al momento sia unipotesi. Io don ' per vedere la connessione tra " essendo un gas " e " è il maggior contributore allacidità ". Lacido fosforico ' non forma facilmente un gas, questo ' è tutto.
- Sì, questa è principalmente una supposizione . La connessione che ' non vedi è che: quando agiti o riscaldi il coke, la sua acidità scompare quasi totalmente e questo cambiamento è dovuto al fatto che la CO2 non è sciolta.
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