Was macht Cola sauer?
On Februar 14, 2021 by adminWas macht Cola und andere alkoholfreie Getränke sauer? Diese Getränke sind mit Kohlensäure versetzt, daher sollte eine frisch geöffnete Dose viel gelöste Kohlensäure enthalten, in den Zutaten ist jedoch auch Phosphorsäure aufgeführt. Wäre Flat Coke deutlich weniger sauer als kohlensäurehaltiger Coke?
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- Dies ist eine interessante Frage. Nebenbei würde ich ' sagen, dass es hauptsächlich die Phosphorsäure war (die absichtlich für " Biss ), aber wenn sich jemand hinsetzt und angesichts des Drucks der Karbonatisierung und der Konzentration von Phosphorsäure rechnet, wäre dies eine gute Antwort.
- Interessanterweise ist die ' andere Cola ' ist eine Basis.
- Ich denke, Cola ist eine Säure, denn wenn Sie eine Münze in ein Glas Cola legen es reinigt und streift die Münze ab. Wenn es alkalisch oder neutral wäre, würde es das nicht tun, wie es eine Säure tun würde.
Antwort
Wenn Sie sich die Liste der Inhaltsstoffe ansehen, werden Sie feststellen, dass Coca-Cola und viele andere Marken Phosphorsäure enthalten (Lebensmittelqualität – keine Sorge). Dies ist wahrscheinlich die Hauptursache für den Säuregehalt. Zitronensäure ist ein weiterer häufiger Bestandteil Natürlich ist das Kohlendioxid auch sauer, aber schwach, so dass es kaum einen Unterschied zwischen kohlensäurehaltig und flach geben sollte.
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- Siehe @ Chemische Antwort. Meine Mundschleimhaut würde zustimmen, aber natürlich ist ' nicht sehr wissenschaftlich.
- Ich bin der Meinung, dass dies die richtige Antwort ist Der Grund dafür ist, dass der pH-Wert der meisten Colas in der Größenordnung von 2 bis 4 liegt und der pKa-Wert der Kohlensäure etwa 6 beträgt. ' Sie würden verdammt viel Kohlensäure benötigen um diesen pH-Wert zu erreichen, während der pKa der Phosphorsäure 2,1 beträgt, ist er ' Es wäre ziemlich einfach, einen pH-Wert von beispielsweise 3 zu erreichen.
- Wenn ich Backpulver in Cola gebe, wird es weniger sauer?
Antwort
Flachkoks ist weniger sauer als kohlensäurehaltiger Koks. Ich habe einen Laborbericht zu diesem Thema erstellt und festgestellt, dass kohlensäurehaltiger Koks eine Konzentration von etwa 0,131 M aufweist, während flacher Koks eine Konzentration von 0,064 M aufweist. Ich denke, wir können davon ausgehen, dass die in Cola gelöste Kohlensäure einen großen Teil des Säuregehalts ausmacht.
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- pK Kohlensäure Säure ist ungefähr 3,5, es ist kein Faktor bei pH = 2,5
Antwort
Meistens wahrscheinlich Kohlensäure Weil es die einzige Art in Koks ist, die in Form von Gas entweichen kann.
Schütteln Sie einfach eine Cola oder erhitzen Sie sie und sehen Sie, wie viel Säure weg ist. Es ist der Teil, der ist aufgrund von $ \ ce {CO2} $.
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- Könnten Sie dies unterstützen? Dies scheint im Moment eine Vermutung zu sein ' Die Verbindung zwischen " als Gas " und " es ist der größte Beitrag zur Säure ". Phosphorsäure ' bildet nicht leicht ein Gas, das ' ist alles.
- Ja, das ist meistens eine Vermutung . Die Verbindung, die Sie ' nicht sehen, ist folgende: Wenn Sie Koks schütteln oder erhitzen, verschwindet seine Säure fast vollständig und diese Änderung ist darauf zurückzuführen, dass CO2 ungelöst ist.
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