Care sunt utilizările preferate pentru claritatea diferită a brânzei cheddar?
On februarie 17, 2021 by adminPe măsură ce mănânc nachos și brânză cu niște cheddar mediu (scufundând nachos în brânză topită), observ că brânza se congelează diferit decât brânza ascuțită și pare să fii mai elastic, fără a menționa diferența de aromă.
La ce sarcini sunt cele mai potrivite diferitele clarități ale brânzei cheddar? Exemple: scufundare, mâncare cu vin, quesadillas etc. Bonus dacă furnizați explicații științifice.
Răspuns
Chedrii mai blândi sunt pentru topire. Se obișnuiesc în lucruri precum sandvișuri cu brânză la grătar, rase în chili, nachos sau în quesadillas. În aceste utilizări, nu au nevoie de aroma plină de corp a unui cheddar ascuțit, dar trebuie să se topească într-o delicatesă moale, gooey, cremoasă.
Cheddars mai clare sunt pentru aromă. În mod obișnuit, le văd în sandvișuri, macaroane și brânză, salate și ca parte a plăcilor de brânză. motivul pentru care funcționează așa este că chedrii „mai ascuțiți” își mușcă din îmbătrânirea suplimentară, care dezvoltă o aromă mai bogată, dar face ca brânza să fie mai uscată și crește punctul de topire.
Acestea fiind spuse, nu există dur și rapid reguli pentru modul de utilizare a cheddarului ușor vs. ascuțit. În casa mea folosim întotdeauna un cheddar foarte ascuțit, deoarece chiar și brânza de zi cu zi ar trebui să fie o încântare gustativă. merită!
Comentarii
- Perfect. " Ușor pentru topire. " " uscarea " explicația are mult sens.
- @emragins: Dacă ' este în regulă cu tine, eu ' Rescrie puțin răspunsul pentru a folosi acea frază. Este mai concis decât cum l-am scris inițial.
- Vă mulțumim pentru răspuns, sfaturi bune.
Lasă un răspuns