Cât de repede se evaporă etanolul?
On decembrie 31, 2020 by adminSă presupunem că deschid dulapul pentru băuturi și voi turna o parte din produsele tari într-o cratiță.
Acum punctul de fierbere al etanolului este mai mic decât apa, deci dacă fierb amestecul pentru o vreme, tot alcoolul se va evapora cu siguranță cu mult înainte ca apa să se scape.
Dar cât de repede se evaporă alcoolul? A trecut totul până când apa începe să fiarbă? Sau rămân unii, cu excepția cazului în care fierbeți amestecul mult timp? (Cât timp?) Sau poate alcoolul a dispărut până când amestecul începe să se încălzească ușor?
Răspuns
Cu siguranță apa și etanolul și toate amestecurile acestora se vor evapora complet fără a fierbe, având suficient timp.
Apa și etanolul formează un azeotrop adică 95,6% etanol și 4,4% apă și fierbe la 78,2 grade C.
Dacă fierbeți un amestec de apă-etanol care are mai puțin de 95,6% etanol, concentrația de apă în faza lichidă va crește, dar aceasta se va apropia asimptotic de apa pură doar pe măsură ce tot lichidul fierbe. Nu va exista un moment în care tot etanolul să dispară și să rămâi cu o cantitate finită de apă pură.
Dacă fierbeți un amestec de apă-etanol care are peste 95,6% etanol, concentrația de etanol este faza lichidă va crește.
Comentarii
Lasă un răspuns